Unscheinbar sehen sie aus, die grünen Pflanzen mit den kleinen weißen Blüten. Ihre Ansprüche an Boden und Klima sind gering, und deshalb dienten sie gerade in den höher gelegenen Gegenden als Grundnahrungsmittel für ärmere Menschen. „Der Buchweizen ist trotz seines Namens kein Getreide, sondern gehört zu den Knöterichgewächsen“, berichtet Davide Bondolfi.

^{Autor: Peter Beyer, Asnchläge: 5.760}