„Jetzt rückt des Bäckers Freundin wieder in den Mittelpunkt“, scherzen die Einheimischen in der Allgäugemeinde Günzach in jedem Jahr nach dem Erntedankfest. Gute Luise heißt die Frau, die gemeint ist und die Bäckermeister Ludwig Scheitle in den nächsten drei Monaten häufig in seinem Vorratskeller aufsuchen wird. Denn in seiner weit über Bayern hinaus bekannten Bäckerei leben uralte Geheimnisse des Backens von „Birazelta“ wieder auf...

^{Text: Karl-Heinz Wiedner, Anschläge: 4.697, online seit: Februar 2011}