Handwerk

Abgeschieden am Westufer des Lake Wakatipu liegt auf 40.000 Hektar eine der größten und ältesten Merinoschafffarmen Neuseeland. Die weiche Wolle der knapp 30.000 Schafe ist weltweit begehrt. Gehütet werden sie noch auf altmodische Art und Weise per Hund und vom Pferd aus.

Mit über 900 registrierten Brennereien bei 20.000 Einwohnern gilt das baden-württembergische Oberkirch als Brennereihauptstadt Europas. Bei der Herstellung der Edelobstbrände ist nach wie vor Handarbeit angesagt. Was für viele ein Hobby ist, haben manche zum Beruf gemacht. Brennmeister Johannes Halter ist in sechster Generation tätig - und sieht seine Arbeit sogar als Berufung.

Vor 120 Jahren erblickte in der Zeller Keramikmanufaktur das Dekor „Hahn und Henne“ das Licht der Welt. Von Obermaler Karl Schöner eigentlich als Geschenk für seine Tochter entworfen, trat es vom Schwarzwald aus bald einen Siegeszug um die ganze Welt an.

Es klappert die Mühle am rauschenden Bach, klipp, klapp: Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts kennzeichneten Mühlen den Schwarzwald. Heute erinnern nur noch wenige restaurierte Exemplare an das einst so lebenswichtige Gewerbe. Zum Beispiel die Ölmühle im Simonswälder Tal, die in ihrer heutigen Form auf das Jahr 1712 zurückgeht.

Flaches Land, grüne saftige Wiesen, fette Kühe, wollige Schafe, dazwischen ein paar Bauernhäuser und Gehöfte. Und die Gebäude einer alten Molkerei, die jetzt eine Brauerei beherbergen. Auf der holländischen Insel Texel ist das Bier aus der eigenen Brauerei inzwischen Kultgetränk und Exportschlager.