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Heilbutt oder Walfleisch?

Typisch bunte Häuser  in Sisimiut an der Westküste

Zäh wie Leder, oder vielleicht eher wie ein Stück harte Pappe, verhält sich der kleine Streifen getrocknetes Fleisch im Mund, lässt sich auch durch hartnäckiges Kauen nicht erweichen. Heute ist grönländisches Spezialitätenbuffet im Hotel von Uummannaq, die Gäste probieren Robbe, Wal und Moschusochse. Das getrocknete Walfleisch ist mehr als ungewohnt für den Gaumen, und auch die Robbe schmeckt nicht wirklich. Moschusochse und rohes Walfleisch sind dagegen sehr lecker, das dazu passende grönländische Bier mundet perfekt...

Text: Thomas Haltner, Anschläge: 6.803, online seit: April 2011


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