Kaffee kosten ist eine Kunst. In einer Stadt, in der das schwarze Elixier Lebensanschauung und Handelsprodukt zugleich ist, weiß man diese Kunst natürlich zu zelebrieren. Vor dem blitzenden Edelstahl zischender Kaffeemaschinen erklärt Vanina Asquini im Labor von Illy-Kaffee, wie grüne Kaffeebohnen durch Rösten 60 Prozent an Volumen zulegen, gleichzeitig 16 Prozent an Gewicht verlieren, während die Zahl der Aromastoffen von 200 auf 1.500 explodiert...

^{Autor: Franz Lerchenmüller, Anschläge: 6.332, online seit: Februar 2013}