Zum Wegwerfen viel zu schade
Am liebsten brät sich Ralph Haydn frisch geerntete Sommerausternseitlinge. „Die haben einen angenehm nussartigen Geschmack“, schwärmt der 38-jährige Nürnberger. Wenn er sich Pilze zum Mittagessen zubereitet, kauft er diese nicht auf dem Markt, sondern zieht sie in der eigenen Küche. Soll es einmal andere Varianten geben – kein Problem.
Autor: Rainer Heubeck, Anschläge: 3.009
